皮蛋在袋子里几天可以拿出来?

皮蛋在袋子里放3到5天就能拿出来。温度高时2天足够，天气冷可延长至7天。皮蛋会逐渐变硬，外壳出现裂纹说明成熟了。用手轻轻摇晃，感觉结实不晃动就差不多了。

皮蛋做好后要放冰箱保存，能放1个月不变质。剥壳后用保鲜膜包好，能吃3天。皮蛋凉拌、煮粥都好吃，但一次别吃太多。肠胃弱的人少吃，容易不舒服。