赤小豆是放冰箱冷藏还是冷冻?

赤小豆适合放冰箱冷藏，能保持新鲜度和口感。冷藏温度在4度左右最佳，可以存放3到5天。如果需要长期保存，建议冷冻，能存放半年以上。冷冻前要确保豆子完全干燥，避免结块影响品质。冷冻后的赤小豆烹饪时需提前解冻，口感会稍软一些。

冷藏适合短期食用，冷冻适合长期储存。冷藏空间有限，冷冻需要密封袋防止受潮。赤小豆冷藏后颜色和香味变化小，冷冻后营养流失较少。家庭可以根据食用量选择保存方式，少量冷藏，大量冷冻。记得定期检查保存状态，避免变质浪费。