冷藏的蜂蜜保质期多久?

冷藏的蜂蜜保质期很长，一般能存放2到3年，甚至更久。蜂蜜本身含糖量高，水分少，细菌不易滋生，低温保存能更好地保持品质。开封后的蜂蜜放入冰箱，可以防止发酵变质，但不会显著延长保质期。未开封的蜂蜜常温保存也能存放很久，冷藏只是额外保障。

蜂蜜变质的表现包括出现气泡、变稀或产生酸味。如果蜂蜜出现这些情况，说明已经不适合食用。优质蜂蜜在冷藏后可能会结晶，这是正常现象，不影响食用。建议用干净勺子取用蜂蜜，避免污染瓶内剩余部分。