沸腾时气泡是空气还是蒸汽的?

沸腾时气泡是水变成的蒸汽，不是空气。水加热到100度后，内部产生大量水蒸气，形成气泡浮出水面。烧水时壶底先冒泡，就是水蒸气在聚集。水沸腾后持续冒泡，都是蒸汽在释放。

水烧开前也有小气泡，那是溶解在水里的空气受热跑出来。但真正沸腾的大气泡，全是蒸汽。水壶里的水越热，气泡越多越大，直到整壶水翻滚起来，全是蒸汽在活动。空气早就被赶光了。