安溪铁观音是属于什么茶类的?

安溪铁观音属于乌龙茶类，也叫青茶。这种茶产自福建安溪，经过独特的半发酵工艺制成。茶叶条索紧结，色泽砂绿，冲泡后香气馥郁，滋味醇厚。安溪铁观音的制作工艺包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤，每一步都讲究火候和技巧，才能形成独特的观音韵。

乌龙茶介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。安溪铁观音根据发酵程度不同，可分为清香型、浓香型和陈香型三种。清香型茶汤金黄明亮，香气高扬；浓香型经过炭焙，滋味更醇厚；陈香型则随着存放时间增长，口感更加顺滑。安溪铁观音的独特风味，让它在众多茶类中独树一帜。