西红柿是什么类型的蔬菜?

西红柿是一种常见的蔬菜，属于茄科植物，果实多汁，味道酸甜。人们常把它当水果生吃，也能炒菜做汤，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿牛腩汤。西红柿富含维生素C和番茄红素，每天吃1-2个对身体有益。

西红柿在植物学上是水果，但在烹饪中常被当作蔬菜使用。它原产于南美洲，现在世界各地广泛种植。西红柿可以生吃、凉拌、炖汤，还能加工成番茄酱、番茄汁。一个中等大小的西红柿约重150克，热量低，适合减肥人群食用。