低温烘焙需要多久?

低温烘焙需要2到4小时，具体时间取决于食材种类和大小。比如烤红薯要3小时，烤鸡胸肉需2小时，烤坚果可能需要4小时。低温烘焙能让食物慢慢熟透，口感更软糯，营养保留更好。温度一般设置在120到150摄氏度之间，比传统烘焙低很多。

低温烘焙适合制作面包、饼干和肉类等食物。烤全鸡要3小时，烤饼干需1小时30分钟，烤蛋糕可能需要2小时。这种烘焙方式能让食材均匀受热，外皮不会焦糊，内部更湿润。时间长短还受烤箱功率影响，老式烤箱可能需要额外30分钟。