动物奶油可以冷藏保存吗?

动物奶油可以冷藏保存，但温度要控制在2到6度之间。开封后最好在一周内用完，放太久容易变质。奶油结块或发酸就不能吃了，直接扔掉别心疼。冰箱门边温度不稳定，别把奶油放在那里。开封前能放半年，开封后记得密封好。

动物奶油和植物奶油不一样，冷藏后容易分层。用前要提前拿出来回温，搅拌一下再用。夏天温度高，奶油更容易化，最好用冰袋保鲜。做蛋糕时打发的奶油要尽快用，放久会塌。买奶油时看清保质期，选新鲜的更放心。