苦荞米可以放冰箱里冷藏吗?

苦荞米可以放冰箱冷藏，低温能延长保质期，防止受潮发霉。冷藏时需密封保存，避免串味，开封后最好3个月内吃完。苦荞米富含膳食纤维和蛋白质，冷藏后营养流失少，口感依然酥脆。

苦荞米冷藏前要彻底晾干，水分过多会加速变质。冰箱温度设置在4摄氏度左右最合适，不要冷冻，否则容易变硬。每次取用后立即密封，反复进出冰箱会影响保鲜效果，建议分装成小份存放更方便。