凌晨几点开始卖猪肉?

凌晨猪肉铺一般三四点就开门营业，屠夫凌晨两点就开始杀猪切肉，四五点时最新鲜的猪肉摆上摊位，顾客这时候能买到刚出锅的热肉。菜市场里猪肉摊最早亮灯，天不亮就有排队的顾客等着买前腿肉或排骨。

早上六七点猪肉销量最大，上班族路过顺手买点五花肉或里脊肉做午餐，中午后猪肉摊开始收摊，有些铺子下午三四点就卖完收工，一天能卖出几十公斤猪肉，生意好时不到中午就卖光了。