香蕉是常温保存还是冷藏保存?

香蕉在常温下保存即可，适合放在阴凉通风处。成熟后的香蕉容易变黑，建议用保鲜袋装好延缓氧化。香蕉不能放冰箱冷藏，低温会破坏果皮细胞，导致果肉变软变味。香蕉保存时避免挤压，最好悬挂存放，这样能减少压伤和腐烂。

香蕉的成熟速度很快，买回来后3到5天就会变软。如果想让香蕉多放几天，可以用报纸包裹茎部减缓呼吸作用。香蕉和苹果、西红柿放在一起会加速成熟，最好分开存放。成熟的香蕉适合做香蕉奶昔或香蕉饼，口感香甜又营养。