金花六堡茶里的金花是什么意思?

金花六堡茶里的金花是一种有益菌，学名冠突散囊菌。这种菌种在茶叶发酵过程中自然生长，形成金黄色的斑点，看起来像金花一样。金花能帮助茶叶转化滋味，让茶汤更醇厚，还带有独特的菌香。好的六堡茶金花茂密，数量可达数十亿个，分布在茶叶表面。

金花六堡茶需要经过特殊工艺才能培育出金花。茶叶要存放在温湿度适宜的环境里，让菌种自然繁殖。金花不仅提升口感，还有助消化的作用。市面上高品质的金花茶每克含有数万个活性菌，冲泡后茶汤红亮，喝起来顺滑回甘。金花越多，茶叶价值越高。