五香粉的原料是什么?

五香粉由八角、桂皮、花椒、小茴香和丁香五种香料混合制成。八角味道浓郁，桂皮带有甜香，花椒麻味十足，小茴香香气独特，丁香味道辛辣。这些香料按比例调配，形成独特的复合风味，常用于炖肉、卤菜和调味。

五香粉的原料还包括少量干姜、草果和陈皮。干姜增添辛辣味，草果带来清香，陈皮则增添一丝果香。不同地区配方略有差异，但核心原料始终是这五种香料。混合后研磨成粉，香气扑鼻，让菜肴更有层次感。