水仙茶属于红茶还是属于绿茶呢?

水仙茶属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。水仙茶采用半发酵工艺，茶叶呈现青褐色，茶汤金黄明亮，带有独特的兰花香气。水仙茶的制作过程包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤，工艺复杂，保留了茶叶的天然风味。水仙茶主要产自福建武夷山，茶树品种为水仙种，历史悠久，品质优良。水仙茶冲泡后口感醇厚，回甘持久，适合多次冲泡，深受茶爱好者喜爱。

水仙茶的分类依据是制作工艺和发酵程度，而非颜色或名称。红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶半发酵，水仙茶属于后者。水仙茶的外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后香气持久，滋味鲜爽。水仙茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化等功效。水仙茶的品质受产地、气候和制作工艺影响，武夷山的水仙茶最为著名，价格也较高。