榴莲的出肉率大概是多少?

榴莲的出肉率一般在百分之二十五到四十之间，具体取决于品种和成熟度。金枕榴莲出肉率较高，可达三十五公斤以上，猫山王则稍低。果肉多少还受果壳厚度影响，厚壳榴莲肉少，薄壳的肉多。有些商家会挑选大果提高出肉率，消费者购买时要注意观察果形。

榴莲果肉颜色呈淡黄或深黄，质地细腻，口感绵密。一个两公斤重的榴莲，通常能剥出五百克左右的果肉。果肉富含维生素和矿物质，营养价值高。购买时建议选择自然开裂的榴莲，这种果肉更饱满，出肉率也更高。