蜂蜜上面有一层泡沫正常吗?

蜂蜜表面有层泡沫很正常，这是蜂蜜发酵或温差变化产生的。新鲜蜂蜜含葡萄糖，遇冷结晶后升温，空气混入就会起泡，就像汽水摇晃后冒泡一样。蜂蜜本身是天然糖浆，泡沫不影响食用，轻轻搅拌就能消失。

蜂蜜泡沫还和储存方式有关，密封不严或温度波动会让蜂蜜吸湿，产生少量泡沫。纯蜂蜜泡沫细腻，酸味不明显，若泡沫发黄且有酸味，可能是变质了。优质蜂蜜结晶后遇热起泡是正常现象，不用担心安全问题。