假的碟鱼头是什么鱼头?

假的碟鱼头多用鳕鱼头、马鲛鱼头或巴浪鱼头冒充。这些鱼头价格便宜，外形接近碟鱼头，但肉质和味道差别很大。有些商家还会用染色剂处理，让鱼头看起来更新鲜，实际却是不新鲜或冷冻很久的鱼头。消费者购买时需仔细辨别，避免上当受骗。

碟鱼头本身价格较高，假货多出现在低价市场或网络平台。真碟鱼头肉质紧实，鱼骨较硬，而假货肉质松散，鱼骨易碎。建议选择正规商家购买，或通过气味、颜色等细节判断真假。毕竟花冤枉钱买劣质鱼头，实在不划算。