一斤绿豆芽需要多少绿豆?

一斤绿豆芽大约需要半斤绿豆。泡发后的绿豆体积会膨胀，出芽率较高，实际用量可能略少。家庭种植时，绿豆要提前浸泡6-8小时，保持湿润环境，每天换水，3-5天就能长出芽菜。

绿豆芽生长周期短，温度适宜时最快2天就能采收。一斤干豆能长出2-3斤豆芽，具体取决于发芽条件和操作方法。种植时注意避光，避免豆芽变绿，口感会更脆嫩。