餐饮检测一般检测什么?

餐饮检测主要检查食材的新鲜度和安全性。检测人员会查看蔬菜水果是否腐烂，肉类是否变质，粮油是否过期，还检测农药残留、重金属含量和微生物数量。比如检测大米中的铅含量，牛奶中的细菌总数，确保食物符合安全标准。

餐饮检测还关注食品加工过程的卫生情况。检测人员会检查厨房用具是否消毒，操作人员是否戴口罩手套，食品储存温度是否达标。比如检测冰箱温度是否在4摄氏度以下，餐具表面的大肠菌群数量，防止交叉污染和食物中毒。