多层钢炒锅是什么意思?

多层钢炒锅是指由多层不锈钢材料叠加制成的锅具，内层接触食物，外层导热快，中间层保温均匀。这种锅具能快速受热并保持温度，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。市面上常见3到5层设计，价格比普通锅具高，但耐用性和加热效果更好。

多层钢炒锅的每层材质不同，有的含铝或铜增强导热性。锅体厚重不易变形，适合电磁炉和各种灶具。使用时需中小火避免烧焦，清洗后要擦干防止生锈。很多家庭喜欢用这种锅具，因为它能节省燃气，做出的饭菜更香。