新玉米多少水分?

新玉米的水分含量很高，刚收获时水分能达到25%以上。新鲜玉米粒饱满多汁，咬下去会流出清甜的汁水。玉米棒子外层的绿色叶子包裹着，里面藏着金黄的颗粒，水分充足。农民会把玉米晒几天，让水分降到15%左右，这样更容易储存。

玉米的水分影响口感和保存时间，水分太高容易发霉变质。煮玉米时，水分会让玉米变得软糯香甜。新鲜玉米蒸煮后，香气四溢，水分让玉米粒更加Q弹。市面上卖的玉米水分适中，吃起来既有嚼劲又不会太干。