东北小白菜在南方叫什么?

东北小白菜在南方多叫上海青，也叫小油菜或青江菜。这种菜叶子翠绿，茎部嫩白，口感清甜，常用来炒菜或做汤。南方人喜欢用它搭配蒜蓉快炒，保持脆嫩口感。

上海青在菜市场很常见，价格便宜又新鲜。北方人叫它小白菜，南方人更习惯叫上海青。无论名字怎么变，它都是餐桌上的家常菜，营养丰富老少皆宜。