冬白菜什么时间种最合适?

冬白菜在每年8月中下旬到9月初种植最合适。这个时期气温凉爽，雨水充足，白菜苗长得快，根系发达。种植后30天左右就能定植，生长期约60天，11月就能收获。北方地区可以稍早播种，南方地区可推迟到9月中旬。

白菜喜欢疏松肥沃的土壤，种植前要深翻土地，施足腐熟农家肥。出苗后要间苗2-3次，保持株距20厘米左右。生长期需要浇水3-4次，保持土壤湿润但不积水。霜降前要及时采收，避免冻坏叶片。