雪糕店停电雪糕能保存多久?

雪糕店停电后，雪糕能保存的时间要看室温高低。室温超过25度时，雪糕可能只能撑2-3小时；室温低于20度时，能坚持4-5小时。雪糕融化后重新冻上，口感会变差，还容易滋生细菌。最好用保温毯或泡沫箱包裹雪糕，再放冰袋延缓融化。

停电超过6小时，雪糕基本就报废了。店主可以联系冷饮公司紧急调货，或者提前告知顾客暂停营业。雪糕成本不低，一次停电可能损失上千元。建议店主常备小型发电机，或者给冰箱加装备用电源，这样停电也能保住雪糕不受影响。