槐花能直接冷冻保存吗?

槐花可以冷冻保存，但需要先处理好。新鲜槐花洗净后晾干水分，分成小份装进保鲜袋，挤出空气密封，直接放冰箱冷冻。这样能保存3到6个月，解冻后颜色和香味会稍微变淡，但用来做槐花饼或煮粥还是很香的。冷冻后的槐花不需要解冻，直接拿来用就行，特别方便。

冷冻槐花时要注意别让冰箱反复开关，这样会影响保存效果。如果槐花比较多，也可以先焯水再冷冻，这样能保持更好的口感。冷冻后的槐花适合做甜品、炒菜或者泡茶，用途很多，随时拿出来用很省事。