糯米粉放冰箱发酵能保存多久?

糯米粉放冰箱发酵可以保存3到5天。发酵过程中会产生酸味，出现气泡是正常现象。每天打开盖子透气1次，防止压力过大。如果闻到异味或表面发霉，就不能再用了。发酵好的糯米粉用来做汤圆或年糕会更软糯。

保存时用密封盒装好，避免串味。冰箱温度控制在4度左右效果最佳。发酵时间过长会导致粉质变稀，影响口感。开封后的糯米粉建议尽快用完，不要反复冷藏。每次取用后要立即密封，减少空气接触。